貧血対策&血流アップのためにレバーデー

女性の鉄分不足というのはよく聞くと思いますが、疲れやすいとかだるいといった症状も、この鉄分が不足しておこる場合もあるそうです。

あとは顔色が悪いとか・・・(これは嫌ですね)

鉄は吸収率が低いため、吸収率が高い「ヘム鉄」を含む動物性食品を週1のペースで摂ったうえで、植物性食品に含まれる「非ヘム鉄」をこまめにとるのが望ましいようです。

具体的には・・・レバー、赤身肉、卵、めざし、貝類、青菜、大豆食品などです。

昔から疲れやすくて、このだるさをなんとかしたくてやや健康オタク気味になっていましたが、それでも手を出してこなかったレバー・・・

苦手なんです。食感も味もなんか、口が動かなくなるというか。

でも、ちょっと試してみよう思い、鶏レバー、買ってみました。

全く知らなかったんですが、レバーと思って買うんですが、実はハツ(心臓)とレバーでくっついて売ってるんですよね。

下処理の仕方はネットで調べて、レバーとハツを切り離し、脂肪は切り取って捨てます。

血抜きもしましたよ。終わったらなんか、血まみれでした。でもここを適当にやったら生臭くて食べられないと困ると思い、真剣に。

そして牛乳につけこんで?臭み消し。徹底的にやりました。

結果、普通においしく食べられました!

味付けは甘辛くして。こちらのレシピを参考にさせていただきました。

このレシピでは板こんにゃくもスプーンで丸く切って入れているんですが、板のこんにゃくがなかったため、何を思ったか家にあった糸こんにゃくを入れてみたら、なんだか別の生き物のような見た目になってしまいました。

つまり、ちょっと気持ち悪いということです。

が、大丈夫です。

味は変わりませんから。

週1レバーは自信がないけど、ちょっとでも絶好調な日々を増やしたいから今後も頑張ろうと思います!

ちなみに、吸収率が低い鉄は食べ合わせが重要なのです。

  1. +タンパク質・ビタミンC
  2. +クエン酸

上記のどちらかの組み合わせで摂ると吸収率がアップするそうですよ。

 

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